從現(xiàn)在開始，人工智能(AI)是一個短語，我們將在餐飲業(yè)中聽到很多。麥當勞(McDonald's)和肯德基(KFC)已經(jīng)在進行試驗，星巴克(Starbucks)本周表示，這項技術是該公司整體數(shù)字戰(zhàn)略向前發(fā)展的關鍵。

在投資者電話會議上，星巴克首席執(zhí)行官凱文·約翰遜(Kevin Johnson)強調(diào)了該公司的Deep Brew計劃，這將是2020年的主要重點領域。正如Johnson在最近的LinkedIn文章中所解釋的那樣，Deep Brew涉及機器學習技術，該技術將改善內(nèi)部元素，例如庫存管理和員工排班。約翰遜表示，該技術將通過星巴克移動應用還會功率更好的建議和向上銷售報價給客戶。“ Deep Brew解決方案將在許多方面為我們的合作伙伴提供支持，例如訂單排序，預期設備維護，簡化供應鏈物流等等，”他在帖子中寫道。

在本周的投資者電話會議上，約翰遜(Johnson)將Deep Brew稱為未來的“關鍵差異化因素”，并表示將騰出時間讓員工專注于與客戶進行更高質(zhì)量的互動。

餐館對客戶服務的重視已成為其主要賣點，因為餐館可以實現(xiàn)更多業(yè)務的自動化和數(shù)字化。從前面提到的麥當勞到快速休閑連鎖店Sweetgreen，后者在曼哈頓開設了以數(shù)字為中心的商店，公司聲稱AI和機器人技術等技術不會取代工人的工作，而是重新部署工人花費時間和精力的地方。

當然，當星巴克在中國建立星巴克Now商店時，星巴克將有機會對其進行測試，這是一家專注于數(shù)字取貨和交付訂單以及許多訂單，付款和取貨流程都是自動化的地點。該公司于7月在北京開設了首個Now地點。在投資者電話會議上，約翰遜表示，該公司將于2020年在中國“一線城市”開設更多此類商店。星巴克還計劃在紐約設立地點。