12 瓶大膽前往波爾多從未去過(guò)的地方的葡萄酒從國(guó)際空間站返回，并計(jì)劃進(jìn)行品酒以了解接近零重力對(duì)它們的影響。這批不尋常的貨物——連同來(lái)自法國(guó)地區(qū)的 320 根藤蔓——在本周從軌道研究平臺(tái)返回后，在 SpaceX 的龍飛船上濺落到大西洋上。

不幸的是，對(duì)于駐扎在那里的宇航員來(lái)說(shuō)，這并不是他們下班時(shí)的一種享受。相反，葡萄酒的停留是由Space Cargo Unlimited組織的，該公司旨在探索太空如何與可持續(xù)農(nóng)業(yè)共存并有潛力改進(jìn)。

這十幾瓶酒和葡萄藤——其中一半是梅洛，一半是赤霞珠——已于 2019 年底前往國(guó)際空間站，并于 11 月發(fā)射。Space Cargo Unlimited 將對(duì)應(yīng)樣本保留在地球上作為對(duì)照。該過(guò)程的下一步是將太空旅行者運(yùn)送回法國(guó)，在那里他們將在波爾多大學(xué)葡萄酒研究實(shí)驗(yàn)室Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV)進(jìn)行分析。

目前還不清楚可能會(huì)發(fā)現(xiàn)什么，但該初創(chuàng)公司希望找到低地球軌道和微重力如何影響植物生長(zhǎng)等的跡象。“在低地球軌道中，暴露在接近零重力(微重力)下的細(xì)胞會(huì)受到這種獨(dú)特環(huán)境中發(fā)生的物理變化的影響，這是地球上不可能重現(xiàn)的，”該公司表示。“這些變化包括重力依賴對(duì)流的損失、可忽略的流體動(dòng)力剪切、增加的膜流動(dòng)性和缺乏沉淀。”

希望這些“適當(dāng)利用地球物質(zhì)”的因素可以為農(nóng)業(yè)和醫(yī)療保健帶來(lái)新的發(fā)展。它被稱為 WISE 任務(wù)，旨在探索基因表達(dá)和突變等因素如何影響不同作物的成功等。

這款酒在國(guó)際空間站上度過(guò)了438 天零 19 個(gè)小時(shí)，將通過(guò)科學(xué)和更傳統(tǒng)的方式進(jìn)行測(cè)試。Space Cargo Unlimited 的目標(biāo)是在 3 月舉辦一次私人品酒會(huì)，看看它在微重力下可能如何影響風(fēng)味。

雖然國(guó)際空間站的宇航員可能沒(méi)有機(jī)會(huì)對(duì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行采樣，但他們參與了另一項(xiàng)與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的試驗(yàn)，該試驗(yàn)在 SpaceX CRS-21 任務(wù)龍飛船上返回。國(guó)際空間站任務(wù)中的食物可接受性、菜單疲勞和厭惡研究了食物的吸引力如何隨著時(shí)間的推移在長(zhǎng)期任務(wù)中發(fā)生變化，測(cè)試宇航員是否真的喜歡他們的食物可能導(dǎo)致體重減輕的理論，并且隨著時(shí)間的推移，面對(duì)有限的菜單時(shí)對(duì)健康造成不利影響。