是的。因?yàn)橛椭怯啥喾N物質(zhì)組成的。油脂是油和脂肪的統(tǒng)稱(chēng)。從化學(xué)成分上來(lái)講油脂都是高級(jí)脂肪酸與甘油形成的酯。油脂是烴的衍生物。油脂是一種特殊的酯。自然界中的油脂是多種物質(zhì)的混合物，其主要成分是一分子甘油與三分子高級(jí)脂肪酸脫水形成的酯，稱(chēng)為甘油三酯。

混合物定義

混合物是由兩種或多種物質(zhì)混合而成的物質(zhì)?；旌衔餂](méi)有固定的化學(xué)式，無(wú)固定組成和性質(zhì)，組成混合物的各種成分之間沒(méi)有發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，將他們保持著原來(lái)的性質(zhì)。

混合物可以用物理方法將所含物質(zhì)加以分離。沒(méi)有經(jīng)化學(xué)合成而組成。如：含有氧氣（O2）、氮?dú)猓∟2）、稀有氣體、二氧化碳（CO2）及其它氣體及雜質(zhì)的空氣；含有各種有機(jī)物的石油(原油)、天然水、溶液、泥水、牛奶、合金、化石燃料（煤、天然氣，石油）、海水、鹽水……

混合物的分離有不同的方法，常用的包括過(guò)濾、蒸餾、分餾、萃取、重結(jié)晶等。

按形態(tài)分類(lèi)

1．液體混合物。其中細(xì)分：濁液，溶液，膠體

2．固體混合物。例如：鋼鐵，鋁合金

3．氣體混合物。例如：空氣

按是否均勻分類(lèi)

混合物分為均勻混合物和非均勻混合物。例如，空氣、溶液屬于均勻混合物，泥漿屬于非均勻混合物。