酵母是一種單細(xì)胞真菌，并非系統(tǒng)演化分類的單元。酵母菌無(wú)氧呼吸反應(yīng)式為C6H12O6（酶）生成2C2H5OH+2CO2+能量。

酵母是一種單細(xì)胞真菌，并非系統(tǒng)演化分類的單元。一種肉眼看不見的微小單細(xì)胞微生物，能將糖發(fā)酵成酒精和二氧化碳，分布于整個(gè)自然界，是一種典型的異養(yǎng)兼性厭氧微生物，在有氧和無(wú)氧條件下都能夠存活，是一種天然發(fā)酵劑。

酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)物：酒精（C?H?OH），二氧化碳（CO2）和少量能量。

酵母菌無(wú)氧呼吸反應(yīng)式為C6H12O6（酶）生成2C2H5OH+2CO2+能量

1、有無(wú)氧氣參與及能量釋放的多少

有氧呼吸分為三階段，其中第三階段有氧氣參與，使有機(jī)物完全分解，釋放大量能量；

無(wú)氧呼吸分為兩階段，沒有氧氣參與，有機(jī)物不完全分解，動(dòng)物將有機(jī)物分解為乳酸；

大部分植物將有機(jī)物分解為酒精，釋放少量能量。

2、無(wú)氧呼吸不需要線粒體，有氧呼吸要線粒體。