閱讀是很多人在生活里最愛的事件之一，歡迎走進本網(wǎng)站，今日小編講給大家?guī)碛昵安璧挠晔鞘裁匆馑嫉南嚓P消息，感興趣的話跟著小編一起一探究竟吧！

節(jié)氣“谷雨”。“雨前茶"也叫"谷雨茶"，是谷雨時節(jié)采制的春茶。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經(jīng)半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，使春茶滋味鮮活，香氣怡人。

雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制用細嫩芽尖制成的茶葉稱雨前茶。雨前茶雖不及明前茶（清明前采摘的茶）那么細嫩，但由于這時氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。

明代許次紓在《茶疏》中談到采茶時節(jié)時說：“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時適中”。這對江浙一帶普通的炒青綠茶來說，清明后，谷雨前，確實是最適宜的采制春茶的時節(jié)。據(jù)說，從時間上分，明前茶是茶中的極品，雨前茶是茶中的上品。

在10月到來年5月底干季期間，4月上旬左右會下春雨，在此之前所采摘的茶菁,稱之為“雨前茶”。因氣候因素,低溫、雨量少，“雨前茶”的特色為葉身薄而短、香氣揚、味微苦.性強質(zhì)重。在云南，因為二、 三月份較為低溫干燥對于茶樹生長與茶菁質(zhì)量有負面影響。