大家好，小堂為大家解答以上問題。面包揉不出手套膜會不好吃嗎，揉不出手套膜的面包會怎樣目前這個還是有很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

解答：

1、沒有電影也沒問題。面包的膜意味著面筋形成比較高，所以面包比較軟，不影響面包制作。揉面包就是把面團反復(fù)折疊，用手掌根壓。一半的面團折疊起來，用力壓十分鐘。如果面團表面光滑細膩，沒有太多的觸感和彈性，說明揉面是“無筋”的，不需要制作任何薄膜。就用市面上賣的普通面粉，不需要高筋或者低筋面粉。

2、將面包揉成薄膜的方法：

3、1.一定要用高筋粉。超市里的濃粉和餃子粉不夠濃。

4、2.面團越軟，就越容易成膜。除了一些特殊品種的面包如烤面包、百吉餅和羅松面包外，普通面包的含水量(雞蛋和牛奶應(yīng)換算成相應(yīng)的含水量)約為粉末含量的60%。

5、3.揉面的姿勢一定要正確。所謂成膜，就是通過不斷的膨脹、拉扯、拍打來改變蛋白質(zhì)的排列結(jié)構(gòu)。所以在揉面的時候，一定要不斷的拉面團，也就是捏住一段面團，提起來，向前向下扔到案板上，折疊起來，轉(zhuǎn)90度，重復(fù)這個動作。

6、4.將除鹽、酵母、黃油以外的所有原料混合，密封，扔進冰箱2、3個小時，然后揉搓，這樣薄膜就會很快出來。或者你可以揉5分鐘，讓面團松弛10分鐘，然后用力揉5分鐘，重復(fù)這個過程，這樣面團就容易得到面筋，省去了很多力氣。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。