綠豆湯怎么煮才碧綠竅門螞蟻莊園？這是螞蟻莊園7月2日領(lǐng)飼料中小課堂的問題，答對即可獲得180g小雞寶寶飼料作為獎勵用于喂養(yǎng)小雞。接下來就讓我們來看一看正確答案吧！

蓋上鍋蓋煮

用鐵鍋煮

正確答案：蓋上鍋蓋煮

答案解析：

其實，綠豆湯的顏色會變紅主要還是因為綠豆本身含有一種物質(zhì)與空氣接觸后氧產(chǎn)生了氧化反應(yīng)，所以才會變成紅色。如果你平時一直是開著蓋子煮綠豆湯的話，那煮出來的綠豆湯十有八九就是紅色的了。南方人比較擅長煮湯湯水水的東西，一般把食材放進鍋里之后就不太會去開蓋翻動它，煮綠豆湯也是一樣，很多人還都是用高壓鍋煮的，因為綠豆不太好煮開花，用高壓鍋就方便很多，用高壓鍋的話大家就更不會在煮的過程中去開蓋了，綠豆與外部空氣基本無接觸，沒有氧化反應(yīng)，煮出來的綠豆湯自然就是綠色的了。

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