想煮出顏色碧綠的綠豆湯，下列哪個操作是正確的，這是因為？這是支付寶螞蟻莊園小課堂今日先行公布的7月2日問題，答對即可獲得一份180g飼料，那么接下來就讓我們一起了解一下正確答案吧！

蓋上鍋蓋煮

用鐵鍋煮

正確答案：蓋上鍋蓋煮

答案解析：

時間不能煮太久

綠豆湯要想達到好的清熱效果，建議不要久煮。水的比例控制好

綠豆與水的比例最好為1:10，煮沸后3-5分鐘即可。這樣熬出來的綠豆湯不僅顏色碧綠，而且清熱效果最佳。

綠豆繼續(xù)煮

取出綠豆湯后，豆粒可再加沸水繼續(xù)煮爛食用。若是想達到(jie)毒的效果，則需要長時間的熬煮，因為綠豆的(jie)毒之功在內(nèi)，所以要把綠豆煮爛。此時雖然消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。至于所說的止渴消暑，主要是由于綠豆湯可以迅速補充體液和流失的礦物質(zhì)，以此來達到止渴消暑的目的。其主要作用就是靠綠豆中的鉀、鎂等礦物質(zhì)，與補充含鹽分的飲料是同樣的道理。

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