選擇專業(yè)時很多同學(xué)都想知道食品科學(xué)與工程類包括哪些專業(yè)，什么專業(yè)前景好，以下是一些相關(guān)信息的整理，希翼能對同學(xué)們有所幫助！

食品科學(xué)與工程

食品科學(xué)與工程主要研究化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)等方面的基本知識和技能，在食品領(lǐng)域內(nèi)進行食品生產(chǎn)技術(shù)治理、產(chǎn)品開辟、工程設(shè)計、品質(zhì)操縱、科學(xué)研究等。例如：酸奶發(fā)酵工藝的設(shè)計，罐頭類食品的加工、生產(chǎn)，食品營養(yǎng)物質(zhì)的研究，食品質(zhì)量的監(jiān)督和檢測等。

食品質(zhì)量與安全

食品質(zhì)量與安全主要研究生物學(xué)和食品工程學(xué)等方面的基本知識和技能，包括食品生產(chǎn)技術(shù)治理、食品質(zhì)量檢測和食品安全檢測等，在食品格業(yè)內(nèi)進行食品品質(zhì)操縱和衛(wèi)生監(jiān)督等。例如：食品加工流程中的衛(wèi)生監(jiān)督，食品添加劑含量的檢測，保健食品的功能檢測，特別類食品貯藏方法的研究等。

來源：高三網(wǎng)