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維生素C相對分子質量為176.13，維生素C，又稱維他命C，是一種多羥基化合物，化學式為C6H8O6。結構類似葡萄糖，其分子中第2及第3位上兩個相鄰的烯醇式羥基極易解離而釋出H+，故具有酸的性質，又稱L-抗壞血酸。

1、增強抵抗力

維生素c對我們人體有很多的好處,其中第一個就是可以增強我們的抵抗力,維生素c可以促進鐵,鈣和葉酸的利用,從而轉化成我們人體所需要的營養(yǎng)物質,最終可以提高我們人體的免疫力,減少感冒等疾病的出現(xiàn),這就是很多人如此鐘愛維生素c的原因之一。

2、治療壞血病

血管壁的強度和vc有很大關系。當體內vc不足,微血管容易破裂,血液流到鄰近組織。這種情況在表面發(fā)生,則產生淤血、紫癍;在體內發(fā)生則引起疼痛和關節(jié)漲痛。嚴重情況在胃、腸道、鼻、及骨膜下面均可有出血現(xiàn)象,乃至死亡。vc可以減低毛細血管脆性,增加機體抵抗力。

3、預防牙齦出血

牙齦是軟組織,當缺乏蛋白質、鈣、vc時易產生牙齦萎縮、出血。維生素c有助鞏固細胞組織,有助于膠原蛋白的合成,能強健骨骼及牙齒,可預防牙齦出血。

4、美白防曬

經過科學研究表明維生素c還具有美白和防曬的功能,這是很多愛美女性所關注的話題,一定量的維生素c可以使得面部色素有改善,從而保護皮膚。

5、愈合傷口

當身體上不小心有傷口破裂出血,用維生素c是有助于盡快止血的,維生素c具有很好的預防各種關節(jié)疼痛的作用,另外還能減少各種氨基酸的代謝,延長壽命都是有好處。

6、解毒

體內補充大量的維生素c后,可以緩解鉛、汞、鎘、砷等重金屬對機體的毒害作用。

7、預防癌癥

許多研究證明維生素c可以阻斷致癌物n-亞硝基化合物合成,預防癌癥。