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    西紅柿疙瘩湯做法(西紅柿疙瘩湯怎么做)

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    1、材料:西紅柿2個,雞蛋3個,面粉200克,鹽,蒜末,植物油,味精,蔥花。

    2、練習:

    3、(1)西紅柿切塊,雞蛋打散攪拌均勻備用;

    4、(2)在面粉中加入少許水,邊加水邊用筷子沿碗邊搓面粉,直到所有面粉都搓成小的濕面團疙瘩;

    5、(3)取油鍋,爆香姜蒜末,放入三分之二的番茄塊,大火翻炒至番茄軟爛;

    6、(4)加入適量熱水,燒開;

    7、(5)用筷子分批將濕面團磕入沸水中,立即用勺子攪拌均勻,避免粘連;

    8、(6)再次燒開后,加入適量鹽調(diào)味,再加入三分之一西紅柿燒開;

    9、(7)倒入蛋液,立即在底部攪拌;

    10、(8)蛋液浮起時,調(diào)入味精和蔥花、香菜,關(guān)火。

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