大家好，小新來為大家解答以上的問題。牛蒡是什么，關于牛蒡是什么的介紹很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、東洋參，俗稱“白肌人參”，又名牛蒡，東洋牛鞭菜等。

2、一千多年前日本從中國引進并改良成食物，已作為蔬菜食用一千多年。

3、幫助了世界上最長壽的民族——日本人。

4、近二十年來，日本對牛蒡進行了多次的品種改良，并使之成為營養(yǎng)和保健價值極高的一種蔬菜，憑借其獨特的香氣和純正的口味，風靡日本和韓國，走俏東南亞，被譽為“東洋參。

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