小伙伴們好，最近小聞發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對(duì)于雞蛋殼的主要成分這個(gè)都頗為感興趣的，那么小跳今天就來(lái)為大家梳理下具體的一些信息一起來(lái)看看吧。

1、根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)方法，蛋殼中含有83-85%的碳酸鈣，15-17%的蛋白質(zhì)，以及多種微量元素(鋅、銅、錳、鐵、硒等。)，其中有害重金屬元素鉛(Pb)和砷(As)含量極低，均小于1PPM。

2、蛋殼的重量約為5.2-5.4g，厚度為0.3-0.4mm，每個(gè)蛋殼的鈣含量為2-2.5g，蛋殼結(jié)構(gòu)從內(nèi)到外可分為五層。第一層是蛋殼內(nèi)膜(中國(guó)藥典二部稱(chēng)之為鳳凰衣，其主要成分纖維蛋白、角蛋白、粘多糖為復(fù)合蛋白，占蛋殼總重量的15-17%)。第二蛋殼外膜；第三乳頭錐體層；第四層網(wǎng)格層(海綿層)和第五層蛋殼膜。蛋殼的形成過(guò)程是——內(nèi)膜(角蛋白膜-蛋白纖維)、——外膜(蛋殼形成的基礎(chǔ))、3354乳頭層、3354海綿層(決定蛋殼的厚度和硬度，CaCO3)和3354外膜(有利于保持蛋殼的強(qiáng)度和新鮮度)。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。