小伙伴們好，最近小聞發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對于正宗酸菜魚的做法這個都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧。

1、材料：草魚一斤、香菜、蔥姜、干辣椒、花椒、鹽、食用油、胡椒粉、酸菜350克。

2、酸菜切碎，姜切末，蒜切片，香菜切段備用；

3、加入少許椒鹽和玉米粉腌制魚片，魚骨用胡椒粉腌制。

4、炒鍋熱油，爆香姜蒜，蒜片變黃后放入酸菜，爆香后加入適量水；

5、然后將魚刺放入鍋中燒開，再將魚片放入鍋中，煮熟后加入辣椒調味出鍋；

6、炒鍋放少許油，小火炒香干辣椒和花椒，炒好后澆在魚上，撒上香菜。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。