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    春節(jié)菜譜大全及做法油爆蝦(春節(jié)菜譜大全及做法)

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    1、魚香蝦

    2、(1)用一茶匙料酒和少許鹽將蝦擠干,腌制10分鐘。

    3、(2)蔥姜蒜切碎。

    4、(3)取一小碗,加入3勺白糖、4勺醋、2勺料酒、適量鹽、一茶匙生抽、適量水淀粉,調(diào)成魚露備用。

    5、(4)用筷子打蛋清,加入玉米淀粉使其蓬松,加入少許油拌勻。

    6、(5)熱鍋加熱油。五六成熱時,將蝦仁蘸油,中小火煎成金黃色,撈出控油。

    7、(6)重新清洗鍋,加入底油,紅油用泡椒煸炒,姜蒜末煸炒,魚露和少量水煸炒,蝦仁和蔥花煸炒。

    8、醬油姜汁蒸排骨

    9、(1)將豆豉洗凈,瀝干水分,切碎;

    10、(2)將生姜去皮,磨成姜末,將大蒜去皮,切成米粒;

    11、(3)將磨碎的姜蒜放入碗中,加入所有調(diào)料拌勻;

    12、(4)排骨洗凈,瀝干水分;

    13、(5)加入1勺生粉,然后加入混合均勻的調(diào)料,攪拌均勻;(6)放入鍋中,用武火蓋上鍋蓋蒸15分鐘至全熟。

    14、皇家紅牛

    15、(1)牛肉切片,放料酒、胡椒粉、鹽、淀粉和少許食用油,腌制15分鐘;

    16、(2)青紅椒切塊,蔥切段,黃米椒切粒,生姜泡切片,姜蒜切米;

    17、(3)熱油在鍋中加熱后,將牛肉放入快速滑動變色的盤中;

    18、(4)鍋里放油炒姜蒜,放米椒和泡好的姜炒,放青紅椒,調(diào)鹽翻炒;

    19、(5)炒牛肉,放入醬油、雞粉、蔥翻炒,炒勻。

    本文到此結(jié)束,希望對大家有所幫助。

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