校友和廚師Brooke Baevsky '18 (@InTheKtchenWithBae) 將結(jié)合她對(duì)食物和創(chuàng)造力的熱情，因?yàn)樗龑⒂?2 月 8 日星期二美國(guó)東部時(shí)間晚上 9 點(diǎn)參加 Food Network 的“Chopped”節(jié)目。

在情人節(jié)主題的比賽中，Baevsky 與另一位相親風(fēng)格的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手配對(duì)，她在比賽開始前幾分鐘才認(rèn)識(shí)。使用一籃獨(dú)特的食材，包括牛排、百香果和抹茶，四支團(tuán)隊(duì)的任務(wù)是在 20 分鐘內(nèi)制作開胃菜，在 30 分鐘內(nèi)制作主菜，在 30 分鐘內(nèi)制作甜點(diǎn)，以打動(dòng)評(píng)委和廚師 Maneet Chauhan、Scott Conant 和 Mark Murphy . 獲勝的團(tuán)隊(duì)將獲得 10,000 美元的獎(jiǎng)金。

Baevsky 對(duì)食物的興趣始于年輕時(shí)。她的家鄉(xiāng)馬薩諸塞州朗梅多市毗鄰幾個(gè)糧食不安全率高達(dá) 30% 的社區(qū)。十幾歲時(shí)，她教兒童烹飪課，重點(diǎn)關(guān)注健康飲食的重要性、可負(fù)擔(dān)性和可行性。

高中畢業(yè)后，她并沒有馬上想要傳統(tǒng)的“高中直接到烹飪學(xué)校”的路線。

“我不想在一家傳統(tǒng)餐廳工作，日復(fù)一日地做同樣的飯菜。我對(duì)食品趨勢(shì)和獨(dú)特的食品開發(fā)非常有創(chuàng)意。我希望我的食品職業(yè)能夠挑戰(zhàn)這種創(chuàng)造力，并超越餐廳的墻壁，”Baevsky 說(shuō)。“創(chuàng)造顛覆行業(yè)的健康食品并擁有自己的烹飪節(jié)目一直是我的夢(mèng)想。”

當(dāng) Baevsky 于 2014 年來(lái)到錫拉丘茲時(shí)，從 Buzzfeed 到餐包的食品媒體和“互聯(lián)網(wǎng)食品”這個(gè)新行業(yè)大受歡迎。在雪城大學(xué)，她通過(guò)在惠特曼學(xué)校攻讀零售管理雙學(xué)位和從紐豪斯學(xué)校攻讀廣告，找到了追求自己激情的方法。

2018 年從雪城大學(xué)畢業(yè)后，她前往梅西百貨公司工作，負(fù)責(zé)為梅西百貨公司旗下所有門店開發(fā)食品。在 2020-21 學(xué)年，她在烹飪教育學(xué)院獲得了健康支持烹飪藝術(shù)學(xué)位。

Baevsky 擅長(zhǎng)“為所有人烹飪”，滿足所有過(guò)敏原和飲食限制。她最初的食譜不含麩質(zhì)、乳制品、精制糖和大豆。她現(xiàn)在是全國(guó)送餐??服務(wù) Freshly 的產(chǎn)品開發(fā)經(jīng)理。她與世界上一些最大的食品公司合作進(jìn)行新產(chǎn)品創(chuàng)新和菜單開發(fā)，并為美國(guó)各地的私人客戶提供服務(wù)。

此前常駐紐約的她本月將搬到洛杉磯，專注于她的高端私人餐飲業(yè)務(wù)，同時(shí)還計(jì)劃通過(guò)為市中心的年輕人開設(shè)烹飪班繼續(xù)她的志愿者工作。

她從“切碎”的經(jīng)歷中帶走了什么?“計(jì)時(shí)器是真實(shí)的，”她說(shuō)。

這段經(jīng)歷也為她印證了她希望追求的道路。

“這讓我喜歡上電視和做烹飪示范，”她說(shuō)。“我喜歡在一大群觀眾面前烹飪并教授我喜歡的東西。”