大家好，伊人來為大家解答以上問題。紅燒排骨的家常做法竅門，怎么做紅燒排骨很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、配料：排骨、小蔥、姜、香料(八角、茴香、桂皮、草果、丁香等。)，胡椒粉，鹽，味精，醬油，白糖，料酒。

2、排骨瀝干水分，姜切片，蔥切段。

3、將油倒入炒鍋，在冷油中加入白糖(糖：油=1: 3)，小火慢慢翻炒糖，待糖水變紅冒泡時將排骨翻炒均勻。

4、加入姜片、胡椒粉和香料，炒香，倒入醬油，用料酒上色。

5、加水加鹽，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，煨至排骨爛軟，大火收汁，點味精，出鍋。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。